店長日記
プーケットでお仕事
お世話になっております肉のモリタ屋 宮崎です
現地タイでホテルや飲食店など多くの会社を持っておられる経営者さんから連絡がきました。
「和牛のカットトレーニングをしていただけませんか？」
という内容。
最初東京かどこかと思ってメールを返信したら
電話がかかってきて
「プーケットに来ていただけませんか？」
と言われビックリ(^_^;)
和牛を輸入して焼肉店をオープンするにあたり、
和牛を見たことがないスタッフに教えて欲しいという内容
ジャンセイロンという
プーケット最大のショッピングモール
日本の大手企業、世界の有名店が立ち並ぶ場所での出店に
宮崎はビビりました。。
和牛の輸入ライセンスを取るのにかなり苦労をされたそうです。
プーケットでは初めての和牛しかメニューがない
完全なジャパニーズ焼肉店
タンやハラミは和牛じゃないから置かないという
ものすごいこだわり。
まだオープンしていませんが日本の焼肉店よりも日本の純度が高い
店内も壁からライトまでオールジャパン。
【和】という名前の焼肉レストランです。
プーケットに行かれる機会がありましたら
行ってみてください。
私の愛弟子がカットしたお肉です♪
５日間トレーニングをして最後帰る時、
現地のスタッフさんに大泣きされて、、
私ももらい泣きして、、
感動の別れでした。
タイの方は明るくて、常に笑顔で、みんな仲が良くて、そして幸せそうでした。
裕福な方もそうでない方もみんな幸せそうで
いろいろ考えさせられました。
ビッグな社長さんとお話も出来、凄く勉強になったプーケットでした。
- 2023.11.26
- 12:43
- 店長日記
